Jus immuno-passion

Portion: 2 dl

Réalisation: 7 minutes

• 1 pomme
• 1 poire
• 1 betterave petite à moyenne
• 1 fruit de la passion
• ¼ de citron avec sa peau
• 1 bout de gingembre frais (moitié de votre pouce)

• Extracteur de jus ou centrifugeuse
• 1 couteau
• 1 cueillère à thé ou à soupe
• 1 verre

• Rincez les légumes et les fruits à l'eau froide.
• Égouttez-les.
• Coupez le fruit de la passion en deux. Extraire le jus et les pépins avec l'aide d'une cueillère. Réservez dans un verre.
• Enlevez la peau du gingembre et de la betterave.
• Coupez les fruits et la betterave en morceaux à la taille de votre extracteur. 
• Passez le tout à l'extracteur.
• Dégustez de suite ou dans les heures qui suivent.
• Se consomme le matin ou comme encas matin ou après-midi.

Tous les jus de fruits et légumes forment à eux seuls un excellent petit déjeuner nourrisant, végan, sans lactose et sans gluten.

Les jus sont à consommer avec modération l'hiver surtout pour les constitutions à dominante Vata. En effet, les Vatas doivent consommer les aliments le plus souvent chauds et cuits surtout pendant les saisons froides.

La betterave a de nombreux bienfaits pour la santé. Du fait de sa haute teneur en fer, elle favorise la régénération du sang et stimule la circulation. Grâce à sa teneur en nitrates, elle permet d'abaisser la tension artérielle.

Tout comme le fruit de la passion, elle est une importante source d'antioxydants. 

Le fruit de la passion est riche en vitamines A, C (30mg/100g), flavonoïdes et en fibres. Les fibres favorisent le transit et permettent d'éliminer les toxines des intestins.